雪菜怎么烀好吃？
2 年前
1.选雪菜（咸菜）要选看起来比较干净的，很黄的或者上面有白色霉点的最好不要买； 2.把买回来的雪菜浸泡在清水里一段时间，中间换两次水，这样做是为了洗去表面的杂质和可能存在的虫卵；
3.准备一口干净无油的水壶和一把菜刀。把泡好的雪菜用手挤干水分，切成适当的长短；
4.锅里加入足够多的水，然后投入切好的雪菜，中火加盖煮开后再煮5分钟左右关火让雪菜浸泡在水里慢慢入味，过夜最好。第二天就可以捞起来吃了。 如果想吃更软一些的雪菜，可以多煮一会儿。不过需要注意的是：酸菜、甜泡菜或者隔夜的酸菜不要吃。因为蔬菜含有大量的硝酸盐，放置时间越长，硝酸盐含量越高，而硝酸盐进入人体后，会转化为亚硝酸盐，一旦摄入过量，就可能引起中毒。
希望对大家有帮助呀~