整个羊排怎么做好吃？
做法如下： 食材准备：带骨羊肉（即带皮羊肉）一斤多，香菜两根，蒜3-4粒，姜四片，葱段若干，大料2个，桂皮1小块。 调料准备：料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，豆瓣酱一勺，白糖适量（冰糖更好），干辣椒5-6个，香叶3-4片，草果1个，八角一个。
制作过程：
一、将带骨羊肉洗净，沥干水分或控干血水；
二、锅里加水放葱姜爆香后倒入羊肉，加没过材料的清水，加所有佐料及调料小火焖煮约一个小时，其间注意翻动一下以免糊底；
三、待汤汁收得差不多时，用筷子扎一下肉，感觉松软无弹性即可捞出切块装盘了； 四、最后撒葱花或者香菜碎，一道美味又简单的羊肉炖萝卜就可以开吃了！ 注意事项： 1. 炒糖色的时候千万别忘记加入酱油和料酒，否则会发苦。
2. 在烧制的过程中已经充分入味了，所以不用再放盐了。如果味道不足可以在出锅前试味再加盐。
3. 如果不喜欢吃太熟的羊肉，可以晚一点捞起，保证羊肉熟透的同时又能保持鲜嫩。喜欢吃烂一点的可以早一些捞起来，趁热给羊肉按摩一会儿让肉质更松散。