拉皮怎么煮才好吃？
拉皮是东北的一道特色蔬菜，主要原材料是土豆和青椒。因为其口感独特，美味爽口深受广大群众的喜爱。那么，拉皮是怎么做的呢？下面小编为大家介绍一下拉皮的制作过程。 首先，我们需要准备材料：新鲜土豆2个、干尖椒50克、香菜1棵、葱1棵、酱油3汤匙、醋3汤匙、白糖1茶匙、鸡精适量、食用油适量。 第一步：将土豆去皮后冲洗干净切成薄片。香菜摘去根洗净切碎，葱剥去外皮洗净后切成葱花。干尖椒用剪刀剪成丝。 第二步：锅中倒入适量的清水，大火烧开之后加入切好的土豆片，焯水片刻后捞出沥干备用。 第四步：把切好的土豆片放入碗中，加入切好的葱花和干尖椒丝，然后再放入香菜碎、酱油、醋、白糖和鸡精，用筷子搅拌均匀即可。这样一道美味可口的拉皮就做好了，是不是很简单呢！快来试试吧！ 拉皮怎么做最好吃？
1. 做拉皮时，一定要控制水与土豆的比例，一般1斤土豆配3两左右的水就可以了；如果感觉拌出的拉皮发干，可以适量添加点熟油或者香油。 2. 炒辣酱的时候要多放一点植物油，尽量让锅底都沾上油，这样可以防止辣椒糊锅。而且炒好的辣酱可以放在瓶子里密封好放到冰箱里存放，以后吃起来会更方便。 以上就是拉皮的详细做法了，你学会了吗？