猪脚和黄豆怎么做好吃？
用花生跟猪蹄一起炖，放点醋，那味道真不摆了。。。 以前家里穷，都是捡别家的剩饭剩菜吃的。有一年过年，奶奶用刚刚从地里挖回来的红薯配上剩饭做了个粥给我们吃；用酸菜、咸菜和小鱼小虾搭配着剩下的半扇腊肉做了桌好菜；还有用发霉的面包和牛奶做的一碗“甜品”。虽然都不好吃，但是我们都吃得很开心。 读初中的时候，住在外公外婆家，那时候他们种了一堆的花生和黄豆。夏天是收花生和黄豆的季节。每次我周末回家，桌上总是会多一道花生的炒货或是一盘炸花生米。
有一天中午，看着桌子上刚出锅的白米饭和一盘青菜，饿得慌的我忍不住问外婆今天为什么没有肉啊？外婆笑呵呵地说：“今天有荤菜哦！你最爱吃的卤猪蹄”。我欣喜若狂，拿起筷子就往锅里捞，可是越煮越少，最后剩下两个最小的猪蹄。我不高兴地嘟起嘴：“就剩这两个咯？”外婆笑着夹起其中一个蘸上豆瓣酱塞到我嘴里。那个软糯糯香喷喷的猪蹄顿时让我忘记了所有的饥饿和疲惫，我乐呵呵地用筷子夹起来送入口中，感觉全世界都是甜甜的滋味。
后来去了外地读书，偶尔会想起那一盘子香气扑鼻的卤猪蹄，可惜再也没有吃过那样好吃的猪蹄了。前几年回去看外婆的时候，说起这个事，外婆笑着说：“你还记得啊？当年你最喜欢吃卤菜了，尤其是卤猪蹄”。一边的外公笑着接茬说：“你小时候可喜欢啃猪蹄了，特别是啃完就睡着的那副享受的表情……” 已经有很多年没吃过卤猪蹄了，外公外婆也已经去世了，但那盘卤猪蹄的滋味却永远留在我的记忆深处……