怎么焖鸭子才好吃？
我是很爱吃鸭子的，尤其爱喝汤。之前在苏州吃过一家鸭肉面，至今难忘。所以自己在家也会经常做。 首先说一下材料准备。我用的鸭是超市冷冻的烤鸭，这种鸭子因为经过烤制，本身带有淡淡的甜味。如果是新鲜的鸭肉的话，需要多放一些生抽和冰糖来提鲜。
【用料】 鸭半只、葱两根、生姜三片、八角一颗、桂皮一小块、香叶两片、盐适量、老抽适量、糖一勺、啤酒一罐 1.鸭剁成块，放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，捞出备用； 2.锅中放油，放入八角、桂皮、香叶，炒出香味后盛出； 3.锅底留油，下葱姜爆香，倒入鸭块，反复翻炒，调入适量老抽、生抽、盐和糖（可少加一点醋，更好入味）； 4.倒入啤酒，没过鸭块，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，用筷子戳一下肉，能轻松戳透，就表示熟了。 最后盛盘的时候撒上葱花点缀一下就可以了~
这样做出来的鸭子味道相当不错呢！肉质酥嫩，连骨头都是香香的~~喜欢重口味的同学还可以在烧鸭的时候加入豆瓣酱一起烧呀～ 对了，吃完鸭子别忘记喝一碗鲜美的鸭汤哦～