风干鸡腿怎么炒好吃？
风干的鸡腿其实有两种，一种就是烤的，这个直接吃就很好吃；还有一种就是用盐水煮的，这种一般是用来做火锅的食材。我今天分享的是用烤的方法来做一道好吃的香辣炸鸡。 这个风干鸡腿呢我一般会选择连骨头一起烤，因为骨头中的钙更容易被我们人体吸收利用（虽然可能感觉会啃骨头很麻烦），而且有骨头在味道也更香。 把买回来的风干鸡腿洗干净，然后放在清水中浸泡30分钟，期间多换几遍水，泡出血水，这样吃起来会更干净、更健康。 接下来就是把泡好的风干鸡腿拿出来开始烤了。烤箱预热5分钟，然后把风干鸡腿放进去，180度烤20分钟左右就差不多了（温度和时间根据自家烤箱脾气而定）。烤的过程要注意观察，以免烤过火。
烤好后的风干鸡腿拿出来放凉，然后用厨房剪刀把骨头剪掉，再把鸡皮撕掉（不喜欢吃鸡皮的可以留着鸡皮一起炖），最后再用刀把鸡肉稍微剁碎一点儿（更好入味儿且更方便食用）。 另起一锅，锅底铺上葱段、姜片，然后把处理好的风干鸡腿放进去，再倒入足量啤酒（一定要浸没风干鸡腿！），加入八角、桂皮、香叶后开大火煮开，然后小火慢炖40分钟左右即可。喜欢辣的可以加点老干妈或者辣椒油提味。 好啦~一盘美味又养生的香辣炸鸡腿就做好了，吃的时候配上生菜、黄瓜丝等拌一拌口感更丰富。