猪肝炒什么好吃呢？
猪肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等成分，是非常适合冬季食用的食物之一 而且常吃猪肝还能保护眼睛健康、预防视力下降，对于经常熬夜或者电脑手机辐射的人群而言，多吃肝类食材能有所裨益。 下面给大家推荐一道家常又美味的“爆炒猪肝”！ 步骤一：准备食材-将新鲜的猪肝冲洗干净后切片（注意：在切的时候，可以将猪肝放在凉水中清洗，这样能让血水快速渗出）。
步骤二：腌制入味-往切好的猪肝中，加入少许盐、料酒和生抽，抓拌均匀后腌制15分钟左右。
步骤三：开始炒菜-锅中加入适量油烧热，放入姜片蒜片爆香，接着倒入腌好的猪肝，大火快炒。 加入八角、桂皮等香料一同炒香，然后下入青红辣椒丝和胡萝卜丝继续翻炒。 最后调入鸡精、胡椒粉炒匀即可。 这道美味又营养的“爆炒菜谱”你学会了吗？