【清炒马香菜】 食材准备： 马香菜500g，大蒜2个，干红椒3个，花椒10粒，食用油、盐适量 做法步骤： ①将马香菜冲洗干净后，斜刀切成段；大蒜去皮切片，红辣椒清洗干净去籽后切丝备用。
②锅中热油，三成热时放入切好的蒜片和辣椒丝爆香，出香味后倒入切好的马香菜煸炒约2分钟。
③调入适量的盐和胡椒粉，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。 小提示： 新鲜的马香菜的叶面是深绿色的，且颜色均匀明亮，无发黄或发黑部分。如果表面有潮湿的情况，说明不新鲜了，这种马香菜味道会不太好，不宜购买哦！ 在清洗马香菜时，千万不要把叶子全部摘掉，这样会影响成品的口感和颜值。如果有老叶洗不干净，可以在开水里焯一下。 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用香葱代替辣椒，味道也都是不错的。
冷成梭优质答主我第一次吃这个菜是在北京的一个很小的饭店，它被放在一个长得很像电饭煲的器皿里，用高压锅压熟的，味道很好！ 后来第二次去时老板说没有了，问我在哪吃的，说是他请一位朋友吃的。第三次再去时就没了，再后来就没机会了…… 因为我是河北人所以可能和别的地方的做法略有不同吧。
做法如下（因为图片上传不了）： 在开水锅里放点盐把豆皮烫熟后捞出来切细条状； 再把豆腐也切成条放入开水中煮熟后捞出来放少许生抽、醋、辣椒油、香菜拌匀即可食用啦~~ 也可以往里面放一些花生米、黄瓜丝什么的就更棒了呢~ 我比较喜欢拌着米饭或是馒头吃哦～ 小贴士1.在煮豆皮的时候水里一定要放大葱段，这样可以使豆皮更香一点哟~~~
2.做这道菜要舍得放酱油多来一点儿才够味儿呢哈〜〜 如果觉得对你有帮助的话就点个赞再走呗〜〜
