花生怎么炒好吃点？
1、挑选质量好的花生米，用冷水浸泡后，反复冲洗干净 2、锅中烧水，水开后放入花生米，煮熟后捞起备用（熟的花生米会更容易入味） 3、准备配料：花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒段 4、平底锅热油，加入所有配料爆香 5、加入熟花生米，转中小火不停的翻炒，使花生米吸收酱料的味道 6、待花生米凉后，加入生抽、老抽、白砂糖和盐拌匀 7、最后将拌好的花生米装入器皿中，放冰箱冷藏2个小时左右即可食用 小贴士： 1、做麻辣花生的时候，可以选择红油辣椒的川味做法或干煸的花样，都很美味。但无论是哪种制作方法，都要把花生炒熟煮透。
2、制作麻辣花生时，糖的用量要比平时做菜多一些，因为花生本身自带甜味。
3、在腌制过程中如果咸淡感觉不够，可适当加点食盐。