猪腰和什么烧汤好吃？
猪腰汤是民间的传统美食之一，主要食用部分是猪的肾脏，又称猪腰、猪膀胱或大肠子，其性味甘咸平，功能主治为补肾益精、养肝明目、止泻痢，可用于治疗肾虚腰痛、小便频数、遗精、早泄、消渴多饮等病症。 现在市面上常见的猪腰有两种，一种是新鲜猪腰，一种是冷冻猪腰。其中冷冻猪腰是经过加工处理后的产品，口感和新鲜猪腰略有差别。
在选购冷冻猪腰时，要注意观察一下表面是否有积水、冰碴或者黏液，如果有的话说明质量不佳；还要看看颜色是否正常，如果过于白或者发黄都不对，正常的猪腰应该呈淡红色。 除了看外观外，还可以用手掂量一下重量，同样重量的猪腰，最好买比较薄的，这样的肉质比较好。 最后还要看一下生产日期，购买时尽量选择临近生产日期的产品，这样口感会更好。
那猪腰和什么一起炖汤好喝呢？ 要说猪腰最佳的搭档，那一定是莴笋了！猪腰与莴笋搭配炖汤具有补中益气、补肾强筋、补虚损、消水肿的功效，适用于身体虚弱、慢性腰肌劳损患者服用。 如果想让汤的口感更丰富，可以在炖汤的时候加点生姜、葱白，既可以去腥增香，又能温中散寒。
《本草拾言》中说，“猪肾，味甘，性温，入肾经，有补肾之功”。从中医角度来说，适宜体质虚弱，肾气不足的人群食用。 但值得注意的是，猪腰富含蛋白质，有高尿酸血症或者痛风的病人不宜食用。而且由于含有较高嘌呤，对于急性炎症和阴虚火旺的人来说，也是要少食的。