魔芋焖鸭什么好吃？
1、准备食材
主料：鸭肉 500克、魔芋结 200克；辅料：葱白 3段，姜 3片、蒜 4瓣、八角 2个、香叶 2片、干辣椒 1个、花椒 1小撮、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、白酒 1汤匙、白糖 1茶匙。
2、做法步骤
（1）鸭肉洗净，切成适口的块状；
（2）切好的鸭肉放入锅内，加入清水、姜片和白酒，大火煮开后再煮两三分钟，把血水和腥味尽可能焯掉；
（3）焯水后的鸭肉用清水冲洗干净并沥干水；
（4）锅内放油，烧至5成热时，将鸭肉放入锅中炸一下，表面稍稍焦黄即可捞起控油；
（5）锅内留底油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒和八角炒香；
（6）再把鸭肉放入锅中，同时加入所有的调料，拌匀后倒入适量清水，大火煮沸后，加盖转小火炖1小时左右；
（7）炖至汤汁浓稠（可用勺子舀起呈柱状下流），关火让汤汁自然凉透；
（8）食用前摇匀汤汁，使酱料均匀裹在芋结上即可。