饺子香菇馅怎么做好吃？
作为一个在东北呆了整整四年的南方人，我对于饺子也算是情有独钟了。平时自己也会在家研究做饺子，也总结出来一些经验，所以经常会有朋友让我分享包饺子的小窍门，今天我就给大家分享一下我家最爱的饺子做法！ 用到的材料有面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜、粉条、虾皮、生抽、老抽、十三香、植物油、白糖。 首先我们来和面，盆中倒入40度左右的热水和成面团，盖上盖子醒发半小时左右。（40度左右的温度能够很好的刺激酵种的活性，让面团更加蓬松）
接下来我们来做饺子馅，锅中倒水，水开后放入胡萝卜焯下水，然后再把韭菜、虾仁放进去一起焯熟，捞出后沥干水分待用。 胡萝卜不用炒太久，软嫩就可以了，韭菜和虾仁焯熟即可，不要过火煮烂。 盆中放入胡萝卜、韭菜、虾仁、鸡蛋、虾皮、生抽、老抽、食盐、十三香、白糖搅拌均匀，然后开始少撒面粉，一边搅拌一边撒面，直到所有食材都被面粉包裹着即可。最后淋上植物油，锁住水分。 这时候我们的面团也醒发过来了，用擀面杖把面团擀成薄片，尽量薄一点。然后用刀剁成碎末状。
把剁好的馅料放在面糊上面，搅拌均匀，这样一道美味又简单的饺子馅就制作完成了。 其实我做饺子最费时费力的就是要调好饺子馅，其他步骤都非常简单。调好后的饺子馅鲜美可口，鲜嫩多汁，一口咬下去就能尝到满嘴的鲜香味。 接下来我们就可以包饺子了，取适量馅料放在手掌中，再捏合成团，然后把尖嘴处捏紧，一个漂亮的饺子就包好了。全部包好后，锅中烧开水，下入饺子，煮熟后即可盛出享用。
这样做出来的饺子皮薄馅厚，鲜香爽滑，你学会了吗？