藠头须怎么做好吃？
我的答案可能不是最简单，但是是最美味的！ 首先你得有个泡菜坛子（四川人叫泡菜坛子，贵州人叫泡缸） 然后准备食材！ 长一点：鲜辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜。 再准备调料！ 生抽、老抽、白酒、白砂糖或者冰糖。 下面开始制作~ *所有调料只是辅助作用，不用放太多。
1.先烧开水，放入切好的辣椒和藠头煮一会，然后再冲洗干净备用；这一步主要是为了去掉辣椒和藠头的辛辣味儿。 *不喜欢吃辣的也可以什么都不放。我是因为家里有人特别爱吃辣所以我放了。
2.把姜切成细丝，蒜切成片状，辣椒和藠头控干水分，放在干净的碗里，然后把刚才准备好的调料倒进去，拌均匀，让每一根辣椒和藠头都沾上酱料。 *如果感觉太干了就淋点热水进去。
3.把拌匀的辣椒和藠头装进泡菜坛子里面，上面压一块重点的石头或玻璃瓶之类的，避免其浮起。 *我因为找不到合适的石头，直接用瓶子代替了... 然后盖好盖子，大概过两天就可以吃了～喜欢吃酸一点的可以多泡几天。
小贴士： 用白酒和砂糖腌制可以更入味儿哦～