芋头汤怎么煮好吃？
我我我！我要答这题！ 以前住在马路边，每天早上都能收到新鲜的芋头。
家里的人都是直接洗了皮就直接烧的，我比较喜欢吃粉粉的感觉所以都是削皮后泡在清水里等要炖汤的时候再取出洗干净。 一般做汤的话我是直接把切好的芋头发炒一下加水炖就好了。
但是有一次我不小心把一整块芋头都倒进了高压锅…… 没有水…… 全是我昨天晚上剩下的饭…… 我急急忙忙打开火，看着高压锅里咕噜噜冒泡，赶紧加点开水，盖盖子，压！ 不知道是不是这个原因，我到现在还是对芋头的味道念念不忘，那种浓香顺滑的口感和入口即化仿佛在唇齿间消融的感觉让我一直记忆犹新。 可惜自从搬家之后买不到那种刚刚出泥的新鲜小芋头了，每次只能买到大的芋头或者芋头。 大芋头和芋头做法相似，都是要先煮熟然后去皮，然后再炖制。
因为淀粉含量较高，所以很适合用来做汤，尤其适合夏秋季节。 冬虫草芋头排骨汤、海带芋头排骨汤、花生芋头瘦肉汤、银耳芋头汤都是我喜欢的。 不过我最喜欢的是用排骨煲出来的芋儿烧排骨，香而不腻，酥而不烂，一餐能吃好几碗米饭！（当然啦，要配上我心心念念的高压锅才香哦） 用猪肉来炖芋头的话我感觉腥味比较重，所以最好是炖之前用清水浸泡出血水；而且猪肉里面富含脂肪酸，与含有单糖、多糖类的碳水化合物相结合会产生一种具有甜味感的脂肪醛类物质，这种物质会掩盖猪肉的腥味。 再搭配山楂、萝卜同炖可以减少油腻感，更加开胃。