剁椒罐头好吃吗？
剁椒是湖南特产。制作比较麻烦，要腌制20天左右才能吃。和四川的泡菜、山西的醋泡萝卜差不多有异曲同工之妙。主要用来搭配白米饭或者面条都不错。 做好的剁椒颜色红亮，味道又鲜又辣。不过因为辣椒里有酸味，所以不是特别下饭（对酸不敏感的人会觉得很下饭）。
我在超市里买到过那种小罐装的剁椒，大概跟可乐罐大小差不多吧。里面应该是单独包装的，我买过的那罐里面是用一个塑料膜包着，打开来后能看到里面的辣椒。味道也是一绝啊！后来我还尝试着自己做，不过总是没买来的味道正，也许是手法问题，也许是没有掌握好时间。一直很遗憾自己做的总不如买的。
前几天去湖南旅游，在一家不大不小的特产店里面看到了这种大罐的剁椒。看着很是新鲜，而且价格也不贵，就买了两罐回来。 拿回家之后就迫不及待地打开一罐，准备拌饭吃。刚打开盖子，香味就扑鼻而来，深红色略带透明的辣椒浸在红油之中，让人看了就有胃口。 我挖了一勺放到嘴里，顿时就被惊艳了！辣、香、鲜多种滋味交织在一起，美味至极！
如果你有机会到湖南旅游的话，一定不要忘了尝尝当地特色的剁椒哦~