木桶饭有什么好吃的菜？
作为一个在广西土生土长的妹子，我对木桶饭的感情很深。我奶奶是一名地地道道的农妇，年轻的时候因为贫穷，没读过书，但是非常喜欢看书，尤其是民间故事和厨艺书籍。她特别擅长做木桶饭，经常给我讲关于木桶饭的来历：以前家里穷，吃饭都靠种水稻换粮食吃。但水稻有季节限制，过了时节就要饿肚子了。所以奶奶就琢磨着怎么做一种米饭能管两三天的饭呢。于是她尝试把大米放进一个竹编的箩筐里蒸，蒸出来的米饭软滑，有嚼劲，香味独特，盛在篾篓里凉着，一天能吃好几餐。
后来我长大了，出去求学、工作。每次回家，最开心的事就是吃到奶奶做的木桶饭——一碗热气腾腾的排骨木桶饭或者瘦肉木桶饭，再配上一碟小菜，美味极了！后来出来外地工作后，虽然也吃过很多山珍海味，但我还是觉得木桶饭最对我的胃口！ 回到问题，什么样的食物算好的木桶饭呢？我觉得好的木桶饭应该具备三个要素：新鲜的食材、恰当的手法以及合适的温度。
（一）食材新鲜是做好木桶饭的前提。如果食材不新鲜，做出来的木桶饭就会味道很差。比如说用不新鲜的排骨做的木桶饭，吃起来口感就差强人意了，即便加了多种香料炖得软糯，也很难让人有进食的欲望；反之，用新鲜排骨做的木桶饭，肉香味扑鼻而来，一口咬下去，鲜甜的汤汁弥漫在唇齿之中，让人食指大动。
（二）恰当的烹调手法也很重要。就拿蒸煮来说，如果用大火蒸汽蒸，可能几分钟就到点了，这样会导致米饭水分过多，变成“水米饭”，不好吃；如果用小火慢慢蒸煮，或许能确保生熟有度，但可能会失去一部分营养物质。在保持营养的前提下，根据米的特性，采用不同的蒸法，才能做出美味可口的木桶饭。
（三）合适的保存温度很重要。有些人可能认为，木桶饭做好了趁热吃最美味。其实不然，刚刚做好的木桶饭温度很高，直接吃很容易烫伤口腔和消化道黏膜。正确的做法应该是让木桶饭自然冷却再到室温，这样可以最大程度保留食物的营养。若是想要吃得热乎一点，也可以加热再吃，但必须注意温度不能太高。否则高温会破坏木桶饭里的维生素和矿物元素，导致营养价值降低。
随着时代的变迁和人们的生活节奏加快，制作工序复杂的木桶饭逐渐被方便快捷的外卖所替代……每每想起奶奶做的木桶饭，味蕾总是忍不住兴奋起来……希望有人能把这道美食传承并发扬光大！