水煮什么好吃？
水煮食物，在原始社会里是经常出现的做法，因为当时条件有限，所以人们会把东西先煮了，吃的时候再捞出来加调料即可。 不过随着人类文明的进步发展，现在水煮的食物越来越多样化了，除了常见的蔬菜、肉类之外，还有许多新奇的做法和食材，比如水煮玉米、水煮花生等等，那今天呢，就来教大家做一道水煮牛肉，非常下饭的一道菜哦~ 【所需用料】：牛里脊肉400g、料酒2勺、生抽1勺、蚝油半勺、老抽少许、淀粉1勺、辣椒粉适量、花椒粉适量、白芝麻适量、葱花适量、蒜末适量、小米辣适量、香菜适量、芹菜3-5根、火锅底料1小块、郫县豆瓣酱1小勺、盐少许、鸡精半勺、蛋清1个、熟白芝麻适量；
第一步：首先准备一块牛里脊肉，洗净后切成薄片，然后放入碗中备用。 第二步：接着加入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油和少许的老抽调色提味，然后再加入一勺淀粉抓拌均匀，最后再加入一个蛋清抓拌至肉片起筋，然后腌制8分钟左右。 第三步：接下来我们准备一些配菜，芹菜切段、香菜切段，然后把小米辣切圈，最后再把葱花、蒜末和少许的香菜一起切碎备用。 第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将火锅底料和郫县豆瓣一起下锅，开小火炒香炒化，然后再加入适量的开水炒匀烧开。 第五步：将汤汁过滤到碗中备用，锅里留底油，然后将腌制好的牛肉片下入锅中翻炒变色后盛出装盘备用。
第六步：起锅热油，放入少许的花椒粒炒至酥脆，然后捞出扔掉。随后把切好的葱花、蒜末等下锅，再加入1茶匙的白芝麻以及适量的辣椒面翻炒均匀，一直炒至上色后关火待用。 第七步：锅中再次加入少许底油，然后把处理好的芹菜下锅中火炒至断生后盛入碗中垫底。 第八步：接着把提前炒制好的料汁倒进锅中，再把牛肉片也下锅中锅大火烧开，最后加入少许的盐和半勺鸡精调味，煮好后直接倒在摆好盘的芹菜上。 最后我们再撒上少许的熟白芝麻，以及剩余的香菜和小米辣做装饰即可！ 一道美味的水煮牛肉就大功告成了！是不是很简单啊，喜欢的朋友可以自己在家试试吧！