玉米烧排骨怎么好吃？
玉米炖排骨，是一道非常营养美味的大锅菜。排骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙及骨胶原等。而玉米中含有大量的纤维素和维生素E，两者同食不仅能补钙，还能延缓衰老！ 【原材料】 排骨500克、甜玉米2根、胡萝卜1根、香菇8朵、香葱3棵、生姜1块。
【调味料】 花生油500克（实耗油100克）、豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙。
【制作方法】 1.将排骨洗净，斩成小块；葱洗净、切段；姜洗净后切片；香菇去蒂洗净，泡发后撕成小块；胡萝卜削皮，切成滚刀块；甜玉米剥粒，备用。
2.锅内放入清水，放入排骨、葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖至熟透，约需40分钟。
3.另起锅，加入少许植物油，烧至五成热时，放入豆瓣酱、姜末和香菇炒香，加酱油、白糖调味，倒入排骨中，再加入甜玉米粒、胡萝卜拌匀，小火炖30分钟即可。 【温馨提示】 在炖煮的期间，要注意将浮沫撇掉，这样能使成品更清爽。