猪心舌如何凉拌好吃？
原料：猪心1个、猪舌头1个 青红辣椒各50克，姜3片、蒜2瓣、香葱适量。 调料：蚝油3茶匙（15ml）、生抽半茶匙（3ml）、老抽半汤匙（7.5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）、香醋1/6汤匙（约8ml）、油1汤匙（15ml）。
做法：
1 猪心和猪舌用清水冲洗干净后，置于淡盐水（1升清水加1茶匙食盐溶解后备用）中浸泡出血水；青红辣椒洗净去蒂，切成细丝待用。
2 锅内放1汤匙色拉油，烧热后放入姜片和蒜片爆香，下猪心和猪舌翻炒至变色，加入青红辣椒丝同炒，调入所有调料，待食材完全入味即可。 如果觉得味道不够浓郁，可以在临出锅前再撒少许葱花增香提味～