鸡蛋面皮怎么炒好吃？
食材： 鸡蛋2个、面粉适量（约400克）、香葱1棵、植物油3汤匙、食盐2茶匙；
做法步骤：
1.面粉里加入一个鸡蛋，调成面糊状，盖上盖子，或保鲜膜，醒三十分钟左右；鸡蛋两个打散 葱花切碎
2.锅里放入适量油，烧热后，倒入蛋液，快速搅拌，让蛋液均匀铺满锅底
3.蛋饼底部凝固，且表面即将煎熟时，用筷子沿锅边添入少许植物油，将蛋饼翻一面，煎至熟透即可关火出锅
4.吃的时候，可以切成块，或者撕成小块儿，随自己喜欢的吃法就好啦！ 小贴士： 这个做法其实很容易，而且特别美味！我一共做了四张蛋皮，够一家人吃了！如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊里加入2-3个鸡蛋，这样做出来的蛋皮会更加酥脆有嚼劲一些哦~ 另外，我这里用的面粉是以前留好的中筋面粉，大家可以换成普通面粉来做，只是做出来的成品颜色会更淡一些。