什么白菜做包子好吃？
我做过一次，不过不是正宗的广东菜馅包子（哈哈~毕竟我不是广东人），是西北特色，萝卜丁，豆腐丁，花生，香葱，油泼辣子 。 用料：中筋面粉500g、酵母5g、糖1小勺、泡打粉3g、水270-280g 馅料：萝卜（咸菜做法）250g、豆腐50g、葱花1大把、油40g、盐适量、生抽15ml、老抽5ml、香油5ml、白糖3g、醋3g、鸡精适量、花椒一小撮、清水小半碗 做法如下：
1.首先和面团。所有材料放入容器中，揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜或盖子，放温暖处饧发2倍大小。我是晚上和面，第二天就做成了。
2.发好的面团取出放入案板上，适当揉搓排气，然后分成等大的剂子，盖上盖子或者保鲜膜备用。 （我分的时候有些着急，分大了，后来重新做的。）
3.把拌好的馅料倒入锅中，小火煮5分钟左右，让葱花和调料的味道充分浸入到馅料里，关火让味道再浓郁一些。
4.取一个剂子搓圆按扁，包入调好味的馅料，收口捏紧，整形（我的都蒸完了才想起照片没拍，惭愧呀～）
5.蒸锅加水，铺上屉布，把生胚放在上面，盖盖子醒发20分钟，凉水上锅，水开后蒸10分钟左右。时间不要太久，包子熟了就可以了，不然会塌陷。 出锅后可以撒些葱花装饰一下啦！这样一锅包子就做好啦！