哪种干花菜好吃？
说到干花菜，我可是有得说了！作为一名地道四川人，对花菜的那可叫一碗入魂，两碗走江湖啊~ 要说好吃的干花菜，那还得是四川那边的，毕竟作为花菜的原产地，那里栽培的历史可长达800多年呢～ 在当地，人们都会将刚摘下来的新鲜花菜清洗、晾晒至三四成干，然后装入麻袋里扎紧口，悬挂在房梁上继续风干15天左右，这才算是加工完成。
虽然方法看似简单，但这样做出来的干花菜香而不腐，脆而爽口，无论用来清炒还是炖汤都是非常不错的选择。 而且你别看干花菜只是一朵普通的菜，但它全身都是宝哦~ 除了可以作为蔬菜食用外，它的茎部也是可以榨油食用的，不过因为含有较高的草酸，所以建议大家先用清水浸泡后再吃哦。
以前生活条件不好时，家里如果来了客人，主妇们就会取出自家腌制的酸菜和干花菜炒一盘香喷喷的“酸菜炒肉”来待客，那可是顶饱又管够的一道下饭菜呀！ 所以当你吃到一口那脆嫩、鲜香且略带嚼劲的干花菜时，你可别只顾着过瘾，其实它可是有非常高的营养价值哦～
首先，由于干花菜中含有丰富的维生素C和矿物质，因此具有非常不错的抗氧化作用，对于抑制黑色素沉着、美容养颜都有着很好的效果； 其次，它含有的膳食纤维不仅可以改善肠道功能，还有助于人体新陈代谢，可以说是减肥人士的首选食材之一啦； 最后，还要强调一下干花菜中的钙铁锌硒含量可是很高的，因此对于正在长身体的小朋友来说，多吃干花菜可有助于骨骼发育哟～