牛肉和什么红烧好吃？
我是食肉动物，特别爱吃肉类！虽然自己是不信佛的，但是为了健康偶尔也会克制一下！ 作为无肉不欢的代表，我研究过猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉的吃法。今天分享的是我最喜欢吃的肉类—牛肉的做法！ 做红烧肉要选肥瘦相间的五花肉，这样的红烧肉吃起来才会肥而不腻，入口即化。但要注意如果五花肉上的瘦肉很多的话，可以做酱牛肉吃（酱牛肉就不放辣椒了）。
1.将新鲜黄牛肉用冷水浸出血水； 2.冷水下锅把黄牛肉煮开焯一下，去掉浮沫，然后捞起来冲洗干净；
3.准备香料（八角、桂皮、香叶），姜切片，葱切段备用； 4.锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色，待冰糖融化起泡时就可以倒入处理干净的牛肉了；
5.淋入料酒，加入生抽、老抽和豆瓣酱调味上色，再放入香料和葱姜，大火烧开后小火慢炖一个半小时左右（要根据牛肉老嫩程度而定）；
6.出锅前可以撒点葱花提香。 一盘香喷喷的红烧牛肉就出炉啦～闻着气味就想吃点，口感软糯，入味十足哦~ 除了做红烧肉外，还可以把切好的牛肉放在热油里爆香，然后放点青椒或者豆瓣酱什么的，做出一道美味的青椒炒牛肉或豆瓣炒牛肉。 我最喜欢在晚上追剧的时候，一边看着综艺节目，一边吃零食，这种快乐真的只有吃货才能理解。所以经常囤许多好吃的美食在冰箱里，饿的时候拿出来吃。最近喜欢吃雪玲酒酿，每次买很多回来喝。雪玲酒酿是云南特产，用大米、酒曲和水发酵而成。味道酸酸甜甜的，有股淡淡的酒味和米香味。用来配米饭吃特别好。