黄瓜顿什么好吃？
我是很爱吃黄瓜的，所以顿黄瓜也吃过好多。 最常见的方法就是黄瓜鸡蛋了。 把鸡蛋打到碗里，加少许盐，搅打均匀； 热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出待用； 锅里留底油，下葱花爆香，然后下黄瓜丝爆炒一会儿，加入一勺糖，一勺生抽，一勺老干妈香辣豆豉酱（或者辣椒酱），小火炖5分钟左右入味儿，再加少许味精和胡椒粉提鲜即可。 我比较喜欢这样的做法，清香味美，嫩脆可口。 除此之外还可以这样安排：
1、黄瓜切丝，用盐腌渍10分钟左右，挤掉水分待用。 鸡胸肉洗净，用盐水浸泡半个小时，然后捞起撕成细丝。 鸡蛋打入碗里，加盐调匀。 烧热油锅，下鸡肉丝煸炒至水份收干，再加适量酱油炒匀备用。 黄瓜丝里加少量淀粉拌匀。 另取小碗，加适量酱油和淀粉调成芡汁待用。 热锅温油，倒入蛋液煎熟待用。 锅里的余油倒出，留少量食用油在锅底，微热时放入葱花爆香，紧接着下黄瓜丝拌炒，然后依次加入芡汁和鸡蛋，翻炒均匀出锅即成。
2、一根黄瓜刨成丝，加盐抓拌，腌制十分钟，挤出水分待用（这个过程是为了让黄瓜丝更脆）。 肉馅放少许姜葱蒜泥、生抽、老抽、淀粉搅打上劲，做成丸子形状下锅炸熟。 小葱切葱花，香菜切末。 黄瓜丝里加少许盐、醋、胡椒、味精、香油调味，再放葱花和香菜搅匀食用。 这个办法我借鉴自“下厨房”的作者“辛墨墨”，她的原文是：凉拌心里美（萝卜）。其实这个做法也挺适合黄瓜的，心里美的气味有点儿重，而黄瓜清香淡雅多了。
3、将泡姜（嫩姜）切成姜片，撒少许盐拌匀，腌制半个小时，滤去水分待用。 黄瓜削去皮，用刮刀刮成长条。 鸡蛋磕进碗里用筷子打成蛋液。 面粉调成糊状，加少许盐调匀。 热油锅，三成热油温时，一块块下入黄瓜糊，炸至表面结皮，用铲子翻动，炸至金黄酥脆用漏勺捞出控油。 将刚才腌好的姜末下锅，加少许清水煮开，调入盐、白糖、香醋、生抽调成咸鲜味，勾薄芡，使汤汁浓稠，关火后趁热浇入盘子中央，然后把油炸好的黄瓜放在汤汁上面即可。 这样做的关键在于面糊要调成稀糊，太干了会硬得像油条，而且要用中低的油温，太高了容易把面糊炸焦。