地瓜蒸烤哪种好吃？
地瓜，也就是番薯，是一种营养齐全而丰富的纯天然保健食品。 早在明代，《本草纲目》中就有记载，说它“味甘性温，能补中益气，宽胸膈，开胃进食”；清代名医王孟英也有“薯蓣气平，味甘无毒，功能补脾益气、消渴、止泻。治脾虚胀急、泄泻，久病虚弱。”的说法。 吃地瓜的益处多多：
1. 补中益气，可用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、大便溏薄等病症 的治疗；
2. 保护肠胃，促进消化液的分泌，清除肠道内的毒素和垃圾，有助于健脾胃，助消化；
3. 补肺益肾，对呼吸系统和心血管系统有保护作用，特别适用于慢性支气管炎、肺气肿、肺心病引起的呼吸困难、咳嗽痰多及心悸气短等症状的患者食用；
4. 减肥的作用，含有多种人体所需的氨基酸，可以调节和激活脂肪酶的活性，从而起到减少细胞中的脂肪含量，达到降脂的功效；
5. 美容的作用，富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，能够滋润皮肤、修复角质层、增强皮肤的抗病能力，还可以消除老年斑、黑色素沉着等，从而起到美容的效果；
6. 另外，还有防癌抗癌、提高免疫力、防止动脉硬化等功效。 从营养价值上来看，地瓜确实是药食兼优的食物。
题主问到用蒸还是烤的方法更好？其实这两种方法都可以，不过个人觉得可能蒸的口感会更加好一些。
因为本身的地瓜含水分是比较多的，而烤制的话可能会比较干，加上烤箱的温度比较高，容易将地瓜里的维生素等营养物质给破坏掉。所以建议是采用蒸的方式。但是要注意时间不宜过长，以免把地瓜蒸烂了，影响口感。 如果用微波炉的话，则是建议先用高火蒸三分钟，然后再转中火蒸10分钟左右。 如果是用电饭煲来炖的话，也是要先蒸一下再炖。
总之，不管是用什么工具来制作，最重要的是要把地瓜蒸熟煮透，这样才不会出现食物中毒的情况。 需要注意的是，虽然红薯营养价值丰富，对身体有益，但也不是人人都适合吃的。
比如胃酸过多的人就不宜大量食用，因为红薯中含有比较多的糖分，会刺激胃酸分泌，过多的胃酸有可能导致反酸、烧心等情况的出现。
胃溃疡病人也要少吃或者不吃，主要是因为胃溃疡的病人胃黏膜受损，而红薯中含有丰富的淀粉和可溶性糖，吃了之后容易引起腹胀，增加胃部负担，对溃疡病的恢复不利。