什么面条好吃又容易做？
作为新疆人，最喜欢吃的是拌面（其实就是凉皮） 做法超简单！在面粉里加少许盐（增加筋性），和成面团后盖上保鲜膜或者湿布醒30分钟左右。然后拿出擀面杖把面团擀成大薄片，尽量薄一些。 用刀切成细条状，抖散开，不用揉圆。 烧开水，水沸腾后放入面条，用筷子搅散，煮约7-8分钟，直到面条煮熟。 我一般会在锅里加些青菜，用开水焯熟后捞起放在碗里，加醋、辣椒油、酱油、葱花等调成酱汁，把煮熟的面条挑着拌均匀就可以吃了~ 也可以加入黄瓜丝、花生碎、芝麻酱等其他调味品，按照自己的口味调一下~超级好吃的！！一定要试试！
我还会做另一种凉皮，这个更简单，就是把面团放到容器中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，蒸熟后放凉，撕开就可以了（类似凉粉的口感），喜欢脆一点的凉皮就多蒸一会儿~ 这个可以做凉拌凉皮、炒凉皮或是拌凉皮，随你喜欢～
如果你喜欢吃汤类面条，那我推荐你一款我妈妈独家秘制的西红柿鸡蛋打卤面！巨好吃！！
先准备食材：鸡蛋四个、西红柿两个（小的）、香菇几个、木耳几朵、葱一根、香菜一棵； 配料：生抽、老抽、料酒、白糖适量。 做法： ①西红柿去皮切块、香葱/香菜切段、鸡蛋打入碗中备用； ②起锅热油，倒入蛋液炒至七分熟铲成蛋花盛出备用； ③另起锅热油，倒入葱花爆香，接着放番茄块翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、白糖调味上色，随后倒入开水没过番茄，煮开后再煮2－3分钟； ④这时可以用手撕掉香菇的根部，洗净沥干水分后将其放入锅中，再加入泡发的木耳，一起中火炖10分钟左右； ⑤待汤汁变浓后，把鸡蛋液均匀淋入锅中，待其凝固后迅速搅拌，即可出锅装盘啦~~~