免肉怎么烧好吃？
作为一个在意大利呆过的中国吃货，我来回答这个题！ 首先说，意大利面有很多种，按照形状来分，有长型的，也有短的，宽形的等等；按材料来分，有全麦的，也有用细面粉做的。我吃过的最好吃的意大利面是意大利人自己研制的，是用普通的小粉做成的，非常劲道爽口。但国内能买到的意大利面种类不多，大家买的最多的是螺丝面（窄长的那种）和通心面（圆柱形)。我觉得最好的是通心面，煮熟了之后很有嚼劲，配上酱汁非常好次。
意大利面的酱料非常重要，市面上卖的各种酱都是次要的，主要的是自己做，最简单的就是番茄酱炒制一下，加些香料就可以啦。不过我最爱的一种意面酱，其实是非常简单的——大蒜、橄榄油、罗勒叶，这三者混合在一起用油煎一下，加上一点盐味道就够了~是不是超级简单～这样煮出来的面香味扑鼻，一口咬下去能爆汁的感觉哦～
好啦，下面来说肉丸的事儿。这个肉丸可以是纯肉的，也可以混一些蔬菜进去。我最爱的肉丸吃法是蒸，可以搭配着香菇、茄子之类一起蒸，加点酱油、香油调个酱汁，咸香下饭。或者用烤箱烤一下，配上椒盐或者孜然粉，香酥可口。还可以做成丸子汤，加点香菜、葱花，鲜得很呐。
除了炸、烩、炖这几种常见的做菜方式外，我还喜欢用油煎，把切好的肉丸子放点生抽、料酒、淀粉抓匀了，入油锅炸至金黄酥脆，捞出来撒上胡椒粉、辣椒粉，一口一个超美味啊～你们千万别小瞧这一颗颗小小的丸子，做起来可不容易呢，要先用刀剁碎，再用搅拌机打成馅儿，然后捏成丸子状。