冬瓜炒虾皮怎么做好吃？
这个菜，简单快手又美味。 夏天热到没食欲，做这道菜再合适不过了~ 原料：小冬瓜、虾皮。 配料：葱姜蒜。 调料：盐、生抽、鸡精。 做法1、冬瓜去皮去籽切成薄片；葱姜蒜切末备用。
2、锅中入油，加入葱姜蒜爆香后，放入虾皮翻炒至变色，倒入适量生抽和清水，大火煮开。
3、放入切好的冬瓜，调入适量盐和鸡精，煮至冬瓜熟透，关火出锅。 小贴士： 1、这道菜要趁热吃，冷了的冬瓜就不好吃了。
2、因为已经有虾皮调味了，所以这道菜就不用再加其它味重的调料了。味道淡了可以调酱油或者加点糖提鲜。 但如果买到不新鲜的虾，那可就要当心了！由于蛋白质分解导致的味道变腥，可不是加调料能掩盖的！遇到这样的虾，还是果断丢弃吧~