板栗加什么才好吃？
栗子作为我们秋冬季十分受欢迎的零食之一，香味浓郁、软糯香甜，既可以直接当零嘴吃，也可以用来做菜或者熬汤。 想要吃到美味又营养的栗子，除了会挑还会烧！下面小编就给大家介绍一下关于栗子的选购和食用方法，感兴趣的朋友可要擦亮眼睛了哦~
一、如何挑选新鲜的栗子？
看颜色 一般新鲜栗子的外皮颜色会呈现出自然的金黄色，而经过浸泡或者染色剂处理过的栗子表面会有明显深色色块分布。购买时可以仔细观察一下，如果发现有深色印记，则说明该栗子可能是经过化学处理的，不宜购买。 摇一摇 买回来的栗子我们可以晃一晃，听到清脆声的栗子说明果肉紧实，是比较新鲜的；而如果听到噗噗声，就说明果肉已经腐烂了，这种栗子千万不能买哦。 摸一摸 好的栗子外皮一般都比较有光泽，而且比较饱满、干爽，如果看到栗子外面有一层白霜，且触感滑溜，那么它就是比较新鲜的。另外还可以摸摸果壳的形状，如果是扁平状的果壳，就说明栗子比较新鲜。 捏一捏 我们可以轻轻捏一下栗子，如果感觉果肉很结实并且富有弹性，说明是新鲜的栗子；但如果捏起来特别软，说明栗子可能已经变质了。
二、不同种类的栗子有什么区别？
光腿的栗子 这类栗子一般表皮上都会有一层薄薄的自然光泽度，色泽呈深黄色，有淡淡的坚果清香，口感软糯细腻，微甜不涩。代表单品：辽宁新宾栗子 新宾栗子因原产于辽宁省新宾满族自治县而得名，它以皮薄易剥、颗粒均匀、肉质细腻、味醇甘甜而深受人们喜爱，你在买栗子的时候可千万不要错过哟。
裹衣的栗子 这种栗子外表通常会被一层薄薄的淡棕色外衣包裹，需要仔细辨别才能发现。虽然看起来不太美观，但能够很好的保护栗子在加工和销售时不被污染，同时还能保持原有的风味。代表单品：河北唐栗 河北唐山的迁西、玉田一带所产的栗子被称为“唐栗”，其中又以迁西县的三河街、罗家屯、白庙子、东莲花院等乡所产的质量最佳，被誉为“黄金栗子”。鲜、香、细、糯，尝一口就让人忘不了这个味道。
带壳的栗子 这种栗子不仅外表与众不同，连里面的栗子仁也都是连在一起的，像一颗颗整齐排列的小珠子。买回来去掉外壳后，里面的栗子仁可以整颗放进嘴里慢慢咀嚼，感受那股浓浓的香气在唇齿间弥漫，幸福感瞬间爆棚啊！代表单品：江苏盱眙山芋 江苏盱眙的山芋其实指的就是栗子，之所以名为“山芋”，是因为它的外形长得像土豆。