成都辣子鸡哪家好吃？
辣子鸡和麻椒鸡是我特别钟爱的一道菜，我喜欢吃辣的，对于麻椒味的更是欲罢不能！ 之前有段时间我几乎每周都要去一次锦江区那家“小郡肝火锅串串香”店里吃辣子鸡（其实它家的麻椒鸡也超级棒），老板人不错，味道也巴适得很；可惜去年底被拆迁了……唉.....不过前几天路过那里，发现又开了一家新的店——李记肥肠鸡。进去瞅了一眼，装修风格与原来那家基本一样，只是门头上改成了“肥肠鸡”而已~
既然来了，就点了个二两米酿、半斤麻辣兔头和一斤肥肠鸡尝尝，价格不算贵，份量也算充足吧～ 由于我是晚上9点左右去的，店门口还有少量空座，里面的人也不算太多，比较安静，感觉挺不错的^_^ 服务员态度挺好滴~~我点了几个菜之后问有没有啥子特色，她说这儿的特色就是食材新鲜，味道好~~~嗯哼，确实如此哈^^ 这个米酿是手工自制的，口感很绵柔，而且酒味也不重，蛮适合女性朋友的~至于味道嘛，我就不好评论啦，自己尝尝呗O(∩_∩)O 我最喜欢吃的还是这儿的麻辣兔头。。。个头很大，肉质细嫩，香辣过瘾。。。我一个人吃了仨！！！ 肥肠鸡的份量倒是不大，但用料扎实，吃起来十分鲜香。鸡肉块切得不大不小，一口一块刚刚好，配上青椒、红椒等辅料，看起来相当诱人呢-0- 最后说说李记的炒制方法吧：首先将整鸡砍成小块，再裹上一层生粉过油炸至金黄酥脆备用；然后热锅凉油放入姜蒜片、花椒粒、干辣椒段煸炒出香，下入炸好的鸡块翻炒几下后倒入料酒、豆瓣酱及少许老抽炒匀上色，最后加入切好的青椒、红椒以及适量白糖和盐调味增鲜即可出锅装盘~~~~