花菜怎么凉拌最好吃？
1、准备适量紫甘蓝，清洗干净后切成细丝 2、把切好的紫甘蓝放入容器中，加入少许食盐拌均匀，腌制5分钟 3、准备一个小碗，打入鸡蛋，加入少许白砂糖和白醋调匀，然后把腌好的紫甘蓝放进去拌匀，让每根菜丝都沾上蛋液 4、锅内烧油，油温五六成热时，下入沾满蛋液的紫甘蓝丝过油炸熟，等到所有紫甘蓝丝都炸好以后捞出来，沥干油分备用 5、准备半个洋葱，切成细丝；一小把香菜，切碎；适量的干辣椒段和花椒粒（不喜欢吃辣的也可以不放） 6、另外取一个碗，加入生抽、香醋、白糖和盐调成味汁 7、锅内留少许底油，下入洋葱和香菜爆香，然后倒入调好的味汁熬开，关火后撒上葱花 8、把这步熬好的料汁浇在炸好的紫色蔬菜丝上面，充分搅拌至入味即可食用了