牛肉怎么炒什么好吃？
清炒，爆炒都可以 配料：葱、姜、蒜、干辣椒（可选）
步骤一：把牛里脊肉切片 步骤二：用料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉腌制半小时以上 步骤三：锅中热油（多油）爆香葱、姜、蒜 步骤四：下腌好的肉片滑炒至变色盛出 步骤五：锅底余油爆香干红辣椒（可选） 步骤六：下青椒和盐大火快炒 步骤七：下炒好的牛肉片快速翻炒30秒关火出锅
Tips： 1.肉片一定要沥干水分，否则容易沾锅 2.切好的肉片用冷水浸泡出血水，这样炒菜不会变色糊锅 3.如果喜欢汤汁多的就少翻动，让汁水浸泡食材；喜欢干干的就使劲搅动，尽量将菜里的汁往锅里推