线椒酱怎么做好吃？
辣椒油 步骤1.准备好所有原料和调料，将植物油倒入锅中烧热； 步骤2.待锅内冒烟时将葱姜放入，关火，稍晾凉后捞出； 步骤3.锅置于火上，再次加热至油锅冒烟，再次关火并将花椒、八角、草果、豆蔻、陈皮、桂皮放入锅中； 步骤4.炒锅洗净后置于火上，待油温降至五成热时，将干辣椒放入锅中煸炒； 步骤5.将辣椒炒至深褐色并发出浓郁的香味后将全部香料与辣椒一起倒入碗中待用； 步骤6.最后，将晾凉的植物油倒入盛有辣椒和香料的碗中，盖上盖浸泡两天即可使用（如果不喜欢太油的辣椒油，可以将第三步的植物油只烧到五成热）。 这个辣椒油非常实用哦~而且特别好吃！我做过两次了……第一次用的不是特别好的辣椒，所以做的不是很好，这次换了一种，做出来很好吃的说~~~
麻辣酱 用料：干黄酱 一大汤匙（用老抽代替也可以）， 花生碎， 孜然粉 少许，白糖半茶匙，盐适量，白芝麻一勺，辣椒粉两勺 做法：一：买回来的鲜虾，挑去虾线二：处理好的虾仁加料酒、胡椒粉抓匀腌制片刻三：青红椒洗净去蒂切成圈四：洋葱切小丁，大蒜拍破切碎备用
小贴士：1．炒虾仁的时候，油温要略高一些，这样炒出来的虾仁才会又滑又嫩。
2．在煮虾仁的过程中，一定不要搅拌或翻炒，否则会使虾仁的口感变老。
3．最后勾芡的时候要尽量少些，以免汤汁过稠影响口感
4．喜欢辣的可以加点小米椒，味道会更丰富 步骤如下：
第一步：准备好材料
第二步：锅里放油(多一点)烧至7分热，然后改小火下干黄酱炒出香气
第三步：下洋葱和大蒜爆香 第四步：再下青红椒翻炒
第五步：把腌制的虾仁放进去翻炒均匀
第六步：加盐糖调味 第七步：出锅前撒入花生碎，孜然粉和白芝麻拌匀就可以啦~~ 小贴士：这个麻辣酱其实很适合用来做凉拌菜或者是火锅底料什么的，超级无敌美味啊~~~~~~