咸骨煮什么好吃？
广州人爱吃咸水鹅，做法相当讲究！首先选料就非常苛刻，一定要选用老鹅。因为鹅龄越小，肉质越柴，吃起来就越粗糙；其次做法也很特别，要先卤后炖，卤要卤得透，炖要炖得烂。 做好了以后，那味道可是一流！咸香入味、皮爽肉滑。 更重要的是，多吃也不腻哦~
材料：光鹅1只、生姜2-3片。调味料：沙姜50克、蒜头150克、干葱头150克、生抽2汤匙、老抽1.5汤匙、料酒2汤匙、五香粉半茶匙、胡椒粉少许、冰糖适量。
做法：①光鹅清洗干净后砍件；生姜去皮切片，沙姜洗净用刀背拍松，干葱去外皮、大蒜去皮备用；②瓦煲注入开水，把鹅放入锅中，同时放入姜片、沙姜、干葱、大蒜和调味料，先用大火煮沸，再改为小火慢浸（大约需要4个小时）;③待汤汁收干，即可捞起食用。