牛肉肉眼好吃吗？

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眼肉（眼肉是肌肉组织中的一部分，属于内眼脂肪）是牛身上营养价值最高、口感最佳的一类肌肉，它的特点是油花均匀，肉质细嫩，味道香甜！ 由于眼肉两侧靠头部，运动量大所以营养成分高，肌纤维细腻，脂肪含量低；因为含有一定量的肌溶蛋白，所以食用后很容易消化。 吃的时候最好用微波炉加热一下，这样不会导致营养流失，更能保持原汁原味。

除了蒸烤煎炒，用酸菜或者辣椒来制作美味也是不错的选择哦~

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