怎么卤鸭翅好吃？
原料： 鸭翅500g、生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒3颗、花椒1小撮、白酒1汤匙（15ml），姜2-3块。
做法： 1.把鸭翅冲洗干净后，放入锅中用清水煮沸，撇去浮沫，然后加入所有的香料和调料，一起小火卤煮30分钟左右即可关火让鸭翅入味儿（我这里用的卤汁是之前做过几次留下的老卤汁，味道很醇厚，所以没有放盐之类的）； 2.卤好的鸭翅浸泡在卤汁中，最好能保持一定的温度和湿度（我的经验是放到保温效果好的电饭煲里，盖子不要盖太紧了），这样能让鸭翅更好的入味，更加软糯，最好能让它泡上一夜。等第二天再拿出来吃的时候，那种香气真是让人欲罢不能啊～