泡好的海参怎么做好吃？
楼上的做法都不是特别合适，做海参最讲究的是清炒，也就是不用放任何调料，葱姜都可以不放，就放点猪油或者植物油，开水焯一下，然后清炒，加点生抽，盐，白糖，芝麻油拌一下就可以了。这样做出来的海参是最鲜的。
但是这种做法适合于清水发的海参，即使用冷水发泡，不加小苏打之类的化学物品的药水。这样的海参肉质比较紧实，吃起来嚼劲十足。
如果使用的是热水泡发，加入了小苏打、面粉一类的物质，使海参更容易发透，那么这样发好的海参就已经没有什么营养了，而且炒的时候容易炖烂，不劲道。 当然，如果不习惯吃这种清炒的做法也可以加入一些其他配料，比如：木耳、黄瓜、胡萝卜等等，炒制也是可以的。
还有一种做法是高压锅煮软，然后剥掉海参的外皮，把里面的筋挑出来，顺着肠子把内部的脏东西洗洗干净，然后把洗净的海参切成薄片，加水、加醋、加酱油、加胡椒粉、加香菜、加香油凉拌一下就是一道开胃小菜。