尖椒变蛋怎么调好吃？
1.准备食材，鸡蛋，青辣椒，香菜 2.将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀（这样能使蛋清和蛋黄充分融合） 3.锅中倒油，待油温烧热后，将蛋液倒入其中，小火摊成鸡蛋饼 4.将煎好的鸡蛋饼放入碗里，用勺子压碎 5.取一只大碗，在里面放入生抽、老抽、豆瓣酱，调成酱汁备用 6.在炒锅里放适量油，烧热后将切好的青椒和蒜末放进去爆香 7.将爆香的青椒和蒜末倒在调好酱汁的碗里，盖上盖子焖30分钟左右 8.最后一步！！！灵魂的一步！！！！把泡过的皮蛋和剁椒放进酱汁里一起煮，这个步骤千万别少了哦，否则你会后悔的～