青椒炒皮蛋好吃吗？
第一次听说这个菜，特意做来尝尝！ 准备两个皮蛋、一根青椒（或者两个小米椒） 配料表很简单：酱油、生抽、老抽、白糖、香醋、葱花。 把皮蛋剥了壳放在一边，用刀轻轻剁成小块； 青椒去籽后洗净，用刀剁碎。
锅里放油烧热，放两勺豆瓣酱炒香，然后把剁好的皮蛋放进去翻炒3分钟左右。 然后倒入青椒碎和所有配料翻炒30秒左右，让汤汁裹在皮蛋上面即可~ 最后撒点葱花点缀一下更美观啦~~ 真的好好吃啊....我这一大碗都快被瓜瓜吃光了～～
本来还想尝试一下其他的做法，比如糖醋皮蛋，但是最后感觉还是这个做法最经典最好吃，而且材料也很简单容易操作，你们也试一试吧！ 对了，还有一点小贴士： 我买的这种比较小的皮蛋，一般买回来的包装袋里都会有一袋醋，千万不要扔掉！用这袋白醋拌饭或者拌面吃都很不错滴～