青木耳这菜怎么做好吃？
“凉拌青木耳”的做法。 食材明细： 青木耳（发的好）50g、胡萝卜半根、香菜1棵、蒜3瓣、醋2茶匙、生抽1汤匙、盐少许、白糖少许、油辣子2茶匙、花椒粉少许 制作步骤： 1.准备好需要的食材。
2.将胡萝卜去皮后，清洗干净并切成细丝；香菜摘去黄叶后用清水冲洗干净并切成小段；大蒜切末备用。
3.锅中放入适量的水，烧开之后加入少许食盐，然后将切好的胡萝卜丝放进锅里焯一下，捞出来控干水分待用。
4.将青木耳用冷水浸泡两个小时左右至泡发，然后选择无根部的地方用刀轻轻刮掉，再用清水洗干净，用手撕成小朵装盘待用。（如果怕有杂质的话可以用纱布将青木耳包裹起来，再用凉水冲洗干净。）
5.在青木耳里加入蒜末、胡萝卜丝、香菜段、醋、生抽、盐、白糖和油辣子，再淋上适量熟芝麻油，拌均匀就可以食用了。
tips：
1.浸泡青木耳的时候加点盐和白醋，这样不仅可以除去青木耳的苦味儿，还可以起到杀菌消毒的作用。
2.青木耳里面加糖的作用主要是提鲜的，所以不要放太多哦~