青椒要怎么炒好吃？
食材：青尖椒 200g、五花肉 150g、大蒜 适量、生姜 适量、豆瓣酱 1勺、生抽 少许、食盐 适量
做法：
1.青尖椒洗净去蒂，用手掰成小块待用；
2.肥瘦相间的猪肉切成薄片，加入生抽、食盐腌制15分钟；
3.姜蒜切粒备用；
4.热锅凉油，下入切好的姜片和蒜粒一起倒入锅中爆香；
5.然后放入腌好的肉片，小火煸至出油，并均匀散入味；
6.接着加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入切好的青尖椒块；
7.翻炒几分钟，即可出锅装盘。 小贴士
1、做青椒肉丝建议用肥肉稍微多一点的五花肉，这样炒出来的菜才会香而不腻~当然也不能太肥哦！
2、腌制肉片的时候可以适当添加一点儿生抽和料酒去腥提鲜，但千万不要加太多，否则炒出的菜肴味道太重会影响食欲。
3、很多人在做这个菜的时候喜欢放鸡精或者味精。我个人不建议放，因为这两种调料含有钠离子，食用过多会对健康造成一定的影响。如果你实在怕蔬菜里的营养流失，可以在出锅前加点儿醋进去，不仅提味还能中和碱性物质，保持体内酸碱平衡。