炒老南瓜怎么做好吃？
老南瓜是大家都爱吃的粗粮之一，香甜软糯，含有多种对人体有益的营养物质，多吃还能达到降三高、润肤、防便秘等效果，对女性美容养颜也有很好的作用。 很多人会用蒸的方法来食用老南瓜，其实用炒的吃法更美味，今天给大家分享一道广东特色的炒老南瓜，好吃过瘾又下饭！ 准备食材： 老南瓜、蒜、姜、食用油、生抽、老抽、食盐、白糖 做法步骤： 第一步： 南瓜去皮去籽后切成块状备用； 第二步： 生姜切丝，大蒜切末，准备好两种豆瓣酱（辣椒酱）； 第三步： 锅烧热油，放入切好的姜末和蒜末爆香，然后加入两勺郫县豆瓣酱，一勺辣酱，炒出红油香气； 第四步： 把切好的南瓜放进去大火翻炒2分钟；
第五步： 沿锅边倒入适量生抽、老抽，少量多次添加清水，防止糊锅，加盖焖5分钟左右； 第 六步： 开盖，调入少许食盐、白糖提味，翻炒均匀后即可出锅装盘啦~ 这样一道味道棒极了的炒老南瓜就做好咯～金黄酥脆的南瓜块，裹上一层浓香四溢的酱汁，吃起来香辣开胃，软嫩鲜香，让人胃口大开！一口接一口，简直停不下来！
小贴士： 这个食谱中用的酱是二八酱，也就是20%的黄豆酱+80%的辣椒酱，喜欢重口味的朋友可以用三六九的酱，就是36%的黄豆酱+64%的辣椒酱哦~