鹅炖菇类好吃吗？
我吃过最难忘的酱鹅就是在苏州的一家小馆里面的，当时是路过那家店的时候闻到味道馋得不得了，就进去点了只鹅。 那家店的菜价是很实惠的，分量也很足，当时两个人吃一只鹅加两个素菜就吃撑了。那个鹅烧的很软烂，一夹出来骨头和肉就分离开了，吃起来一点都不费劲。
另外这家店的酱油色正好，不黑也不红，看起来就很清澈诱人，香味也是清清淡淡的，绝对不是那种勾了芡的假甜口感。 我后来回家自己做过几次这个酱料，按照网上的方子做的，但是总有点差池，不是颜色不对就是香味寡淡。有一次我在超市里买酱油的时候偶然看到一包叫做【厨邦】的生抽，就随手拿了一瓶回来看看能不能找到原因。果然，厨邦里面有标明酿造酱油还是配制酱油，如果我没记错的话，这瓶酱油上面写的应该是【酿造】。而且这瓶酱油打开以后有一股浓烈的香味扑鼻而来。
我后来每次做都是用的这把酱油，做出来的效果不错，和你分享一下。准备食材： 子姜（嫩姜）、大蒜头、洋葱、青辣椒、红辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、葱结、生姜片。
制作步骤：
1、将以上材料除生姜葱外全部清洗干净；（因为我是用高压锅压所以少了好多洗料的时间啊哈哈～）
2、锅内倒入适量油，烧至6成热，加入葱姜蒜和一部分青椒红椒爆香；
3、将洗净的香料倒入锅内爆出香味，然后放入切好的子姜和大蒜，继续煸炒；
4、等到锅内原料炒至变色，可以看见香料里的红色素析出，这时候就可以添水了。最好一次性加足水量，这样可以节约时间；
5、高压锅上气压后，改成小火焖30分钟，关火让酱汁自然冷却；
6、等到汤汁温热时，调入适量食盐和白糖搅匀，再次开火煮开后转小火慢慢地熬，中间要多搅动以防糊底；
7、等到锅中出现浓密的泡沫，且汤汁变得浓郁起来，就可以关火了。有时间的童鞋可以让其慢慢浸泡，这样会更入味。 我一般是晚上烧好以后放在炉子上慢慢煨着，第二天就能拿到香气四溢的酱鹅啦！