章鱼怎么吃好吃？
我是地地道道的山东人，在我们胶东地区，除了吃海鲜就是吃海螺了，至于这个“海”指的是大海还是河海，我也没搞清楚，我们这有很多野生的大海螺，一般都在海边石头上或者沙滩里，偶尔也会在海水里，但是大部分时间都是在陆地上，我小时候经常会在河边抓很多，然后拿回家让妈妈给我清煮着吃，那时候没有调料，就放点葱花和姜丝，连盐都不放，味道也很不错，反正我吃的很香 后来在外面上学和工作，就去超市买冷冻的熟海螺吃，口味更是多种多样，有香辣味的，麻辣的，五香的还有咸蛋黄味的，每次回去都要吃好多 最近一次回烟台，在老家旁边的河里又抓到不少野生海螺，这次买了新鲜的，准备做鲜炒海螺，因为这次回去时间短，想多做几个菜，于是就在网上搜了一下怎么做 海螺的营养价值很高的，含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，具有滋阴润燥的功效，适合身体虚弱需要调养的人食用
第一步：处理海螺
1、把海螺洗干净后，用淡盐水浸泡2个小时，中间换1次水
2、锅里倒入清水，加入料酒和胡椒粉，然后把海螺放进去，大火煮开以后，再煮20分钟左右关火，让海螺在里面浸泡着，使其更加入味儿
3、用刀把海螺的肉剜出来，去掉骨头，注意不要伤到手哦~
第二步：制作酱料
1、葱姜蒜切末，小米椒切圈，放在一起待用
2、起锅烧油，油温至六成热时，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和甜面酱翻炒出香味
3、加入清水，酱油醋白糖和鸡精调成汤汁
第三步：烫海螺
1、把汤汁里的佐料过滤掉，留下干净的汤汁备用
2、把处理好的海螺肉放进锅中，盖上盖子焖5分钟左右，使海螺肉完全熟透
3、把煮熟的海螺放进调好味儿的高汤里，加入青椒块和香菜段，小火炖3-5分钟，让鲜味充分融合
4、最后淋香油和白醋拌匀就可以出锅啦～
这样做出来的鲜炒海螺，酱香浓郁，肉嫩爽口，好吃极了 我自己觉得做好的关键点在于清洗和去腥，一定要冲洗干净表面的粘液，然后多加些料酒和胡椒粉去腥增香，这样做出来的菜品才会好吃有保证 如果你也有好的做法和建议，欢迎留言分享^_^^_^^_^^_^^_^^_^