菠菜面臊子怎么做好吃？
准备原料 菠菜、猪肉、香菇、姜、葱、八角、桂皮 制作过程 1.锅中烧开水，投入洗净的菠菜，加少许盐，煮约2分钟，捞起用冷开水冲凉再沥干水； 2.猪瘦肉切薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻； 3.锅中放油，八成热时倒入腌好的肉片炒至变色，放葱花、姜片和八角爆香，随后放入香菇片和葱段一起炒制； 4.当香菇出水变软，加入一勺豆瓣酱和适量生抽、老抽、糖调味上色，最后撒入蒜苗或香葱段炒出香味即可出锅。 小贴士 1.做臊子一定要放点豆瓣酱，这样才会咸香入味；若嫌味道单薄，可再放入适量辣椒酱或者剁辣椒。
2.各种香料并不一定能全部融入汤里，不过有了它们的香味点缀，这汤的味道才更加醇厚绵长哦！ 其实，陕西的很多面食都很适合下油锅炸制，比如擀面皮、麻食（小面团）等，经过高温油炸，变得酥脆金黄，吃起来香气扑鼻、满口生津。而菠菜面是其中特别受欢迎的一种。
将做好的菠菜面臊子浇在蒸熟的菠菜面上，红绿相间的样子很是好看，轻嗅一下有淡淡葱香四溢，尝一口汤汁浓郁诱人，面条劲道爽滑，夹杂着肉末的脆爽与香菇的软嫩，回味还有葱和香料特有的缕缕清香~ 这道菠菜面臊子的做法非常简单，几乎可以说是零难度，感兴趣的朋友不妨按照上面的步骤试一试啊！
支里优质答主题主好， 第一次做这个，所以很用心哦。 材料有：新鲜猪肉（最好是五花肉）、面粉、鸡蛋、香葱和姜。调料有花椒粉、酱油、白糖、醋。 其实只要你能买到新鲜的肉，其他的都不是什么大问题啦！ 首先把锅烧热，倒油入锅中加热。 然后加入切好的葱姜块儿，爆香后加入八角(八角可以多放一些)，接着加酱油和糖，再加开水进去，小火慢慢熬。
接下来就是最重要的一步了——搅合呀！一定要不停的搅啊！ 这时你会发现水逐渐变成酱红色的液体并且渐渐粘稠起来~~
这时候就差不多能吃了~ 但是呢，这样还不够好吃哟~(￣▽￣)ノ 现在该是考验你的智慧的时候了…… 在锅里放入一把花生米，盖上锅盖焖上15min左右。 然后关火让它们在锅内静静地“呆”着一会儿。 你就会发现他们变成了香喷喷的菜了~~ 大功告成！ 可以开始做面条了~~ 用热水将面粉活成一团面团，揉到光滑的时候在表面刷一层薄薄的油，再醒30分钟左右就可以了。
擀成大薄饼之后卷起来切成丝状(如果想吃粗细均匀的面条就把它压一下~)用凉水浸泡大约半小时即可下锅煮~~ 也可以加入自己喜欢的蔬菜，比如小白菜什么的也很不错呦~~~
