海鳗段怎么烧好吃？
我是很喜欢吃海鳗的，买了一条处理干净大概3斤来重的海鳗。准备用来做姜葱焖海鳗鱼。 先准备好材料： 海鳗、姜、葱、蒜、辣椒（可选）。 盐、酱油、油、糖、胡椒粉、生粉（兑水调成芡汁）。 先给海鳗表面划上几刀方便入味，然后用酱油，少许糖，胡椒粉，生粉拌匀了腌制半小时以上。（这个步骤也可以让鱼肉更加紧实） 生姜切丝，大蒜拍碎切末，香葱洗净切成葱花。辣椒视个人口味放置。 锅里热油爆香蒜末和姜末，然后下腌好的海鳗鱼煎至两面金黄。
接下来就是关键了！！很多人可能不知道要怎么处理鱼骨和鱼头。其实把鱼骨和鱼头放进同样煮熟的米饭里拌匀，让每粒米饭都沾上香味浓厚的酱汁，入口即化的感觉让人欲罢不能啊~ 饭要炒得干一点，所以不用放太多水进去。 把做好的米饭扣在煎好的海鳗鱼上面，铺上葱花和切好的红辣椒，锅烧热放油，浇在上面就可以啦～
一盘色香味俱全，让人食欲大增的姜葱焖海鳗就这么完成啦～ 你学会了吗？是不是非常简单呢～