虾仁为么好吃？
作为一个海洋捕捞从业者，对虾和虾仁有特殊的感情。 我最开始吃虾的时候是在渔船上，那个时候没有海鲜饭店，出海的人只有船上自己做，一般都是清煮或者是腌泡。因为新鲜，所以味道很赞。 后来上岸了，在海边的小镇上，有很多卖加工好的熟虾，价格也比较实惠，500g大约15块钱。用油炸熟，然后加入各种配料熬成汤汁，放辣椒油，浇在米饭上，香喷喷的一碗虾汤饭就做好了。 后来生活好了，去海鲜饭店，白灼虾，香辣虾，椒盐虾等等做法层出不穷，我最喜欢的是酒焖大虾，把剥好的虾仁放上白酒，葱姜蒜，酱油等，蒸透入味就可以了。
不过最棒的做法还是油焖大虾，这道菜是爷爷辈传下来的，具体做法已经无人知晓（因为老爷子已经过世）。用油、盐、糖、酱油、胡椒粉、香油调好口味，把虾仁放进去爆炒就可以啦~ 虾仁除了鲜之外，口感比较软嫩，很容易咀嚼，而且很有韧性，一口一个，越吃越香~ 另外我觉得虾皮也很不错哦~ 虾皮的营养价值很高，含钙量很高，且富含蛋白质，脂肪含量却很低，特别适合老年人和想要减肥的人食用。
推荐做法：虾皮炒韭菜，补钙又健胃！ 在海边，很多人不喜欢直接吃生虾仁，而是喜欢用水焯一下再吃。我认为这样味道就淡了，可惜现在很多餐馆都这么做，其实里面放很多佐料啊....