鸡翅炖土豆怎么做好吃？
首先，这道菜要好吃的话，肉一定选鸡翅中。因为鸡翅中肉质最嫩，而且不会太柴。 1.准备食材，土豆两个，鸡翅中5-6个，葱姜蒜适量，料酒两勺，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，孜然粉和辣椒粉根据口味添加就好。 2.第一步先将鸡翅清洗干净，然后切成小块备用，土豆去皮切块泡在水里防止氧化，葱姜蒜切好备用。
3.起锅烧油，放少许糖炒出糖色儿后放入鸡翅翻炒上色，然后再倒入葱、姜、蒜一起炒香后加入两勺料酒去腥，接着再加入老抽、生抽、蚝油和一勺豆瓣酱翻炒均匀让酱料的味道充分融入到鸡翅中去。 4.把酱汁炒匀之后，往锅内加适量的热水，大火将水煮开后关火，然后把切好的土豆块倒进去，盖上锅盖转中小火煮开焖制5分钟左右再打开盖子翻炒均匀，最后开大火将汤汁收至粘稠即可出锅装盘，撒一把白芝麻和适量孜然粉、辣椒粉拌匀就可以享用了！
1.先煮鸡翅，锅中放水，水没过鸡翅就行。放两片姜，几根葱段，再加半汤匙料酒去腥。等水烧开之后撇掉浮沫，然后转小火慢炖10分钟。这样处理后的鸡翅不仅更入味而且没有腥味啦~
2.做这道菜我比较喜欢选择土豆，一是可以中和鸡肉的油腻感，二是用土豆搭配鸡腿肉口感会更好一些哦！不过如果你不喜欢吃鸡翅膀的话，也可以换成鸡腿哦！
3.土豆煮熟捞出沥干水分，过一遍凉水可以锁住营养成分不流失噢～
4.热锅入油，油温五成热时下鸡丁，小火煎至表面微微焦黄。
5.然后下蒜末、豆瓣酱、干辣椒丝、花椒粒，小火煸炒出香味。
6.下入鸡丁，继续翻炒片刻后加两小碗清水，大火烧开后转中火炖煮十五分钟左右。
7.接下来就是处理土豆的时间了，先把所有调味料都放到一个碗中拌匀待用(老抽、白糖、蚝油、番茄酱、香醋）
8.把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，煮两分钟后淋上少许香油就大功告成啦（全程不要盖盖子煮哟，不然会发苦滴)