什么味道意面最好吃？
作为一个在意大利留学5年的中国留学生，虽然没吃过500种以上意面，但见过的，吃的也算蛮多，可以来答一发这个问题~ 首先给出我的结论，对于中国人来说，最熟悉的葱油拌面是最难吃的；最难吃的莫过于手撕意式扁面条，我至今忘不了刚到意大利学校宿舍吃得第一顿午餐，就是难吃到想哭的手撕宽面条... 接下来上干货！ 按照意大利人的口味，从咸淡角度来说可以分为3个派别：
1、 咸水（Marino）派系，口感偏咸 海盐(Salina)和杜邦盐都是这个派系的。这一派系的面粉最适合做披萨和比萨玛格丽特(Pizza Margherita)。
2、 淡水（Fresno）派系，口感清淡 适合各种沙拉和烩饭。著名的米兰菜汤（minestrone）也是属于这个派系。
3、 混合（Mixte）派系，咸香适中 由以上两个派系混合而成。基本所有意大利面食都属于这个派系，比如通心粉(pasta frolla)，螺旋通心粉(spaghetto in tondo)等等。 想当年刚出校门，囊中羞涩的时候，最喜欢在罗马斗兽场旁边的小巷子里买一个tacchino e friarelli（烤土鸡和烤土豆），再配一个cappuccino ，美滋滋。 不过让我印象最深的却是一条街上的另外两家店，一家叫“la carota”的素食餐厅，另一条叫做"il gatto con gli zoccoli' 的海鲜餐厅，价格确实不算美丽，但是东西都好吃到爆啊！！！
下面来说说正题，按照口味分，意大利面馆主要分为：
1、 saporito (美味无比）
2、 dolce (清甜爽口)
3、 acciugato (带有一丝酸味)
4、 secco (干燥无味) 根据形状又分为：
1、 圆柱形（Cilindrico）
2、 细扁形（Maflato）
3、 宽扁形（Oblongato）
4、 细圆丝形（Rigato）
5、 粗圆丝形（Rigato grossetto）
6、 螺旋形（Spirale）
7、 锥形（Cono）
8、 方根儿面（Maflato Quadrato） 在意大利呆的第五年，终于吃到一碗正宗的宽面条，喜从天降的感觉真美妙！！ 好了，说了这么多，不知道有没有回答楼主的问题呢～