香茹鸡汤怎么做好吃？
材料（两人份） 土鸡半只，香菇7-8朵，胡萝卜1根，葱2段，姜3-4片，枸杞少许，料酒适量，食盐、胡椒粉少量。
做法 1、鸡肉剁成小块(我嫌麻烦直接从超市买的剁好的)，用冷水浸出血水；香菇用清水浸泡至软，去蒂切成两半；胡萝卜去皮切滚刀块；葱姜洗净切片备用。
2、锅中放入足量冷水，加入料酒和姜片，将鸡肉块放入锅中，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮至汤色变白，大约需要20分钟左右。
3、把泡软的香菇和枸杞一起倒入锅中，调入适量食盐，胡椒粉，再炖煮25分钟左右即可。 (汤汁大概还剩大半碗的时候放入香菇和枸杞，盐也要少放，因为之前鸡肉已经腌过而且加入了料酒，太咸会影响健康哦。)
Tips：
1、买来的鸡肉如果有残留的鸡油或骨头上的黄色油脂，一定要冲洗干净，因为非常油腻。
2、冷水下锅可以更好地浸出血水，去除腥味。 这一锅汤品营养美味，喝起来一点也不油腻！ 我觉得比炖鸡汤更好喝！更鲜！